Трубочки из лаваша с картошкой и сыром (на сковороде) Подготавливаем необходимые продукты. Картофель очищаем, вымываем, нарезаем средними кусочками. Выкладываем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды, чтобы она только покрыла картофель, добавляем лавровый лист. Доводим воду до кипения, варим картофель на небольшом огне около 20 минут, до мягкости. После этого воду сливаем, а картофель разминаем в пюре. Пюре оставляем немного остыть. Укроп мелко нарезаем. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке. К картофелю добавляем сыр, укроп, соль и перец. Поскольку сыр достаточно солёный, важно не пересолить начинку — пробуйте на вкус. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в миску с картофелем и сыром. Всё перемешиваем — начинка готова. Лаваш разрезаем на прямоугольники приблизительно 17х13 см. Из двух лавашей у меня получилось 12 прямоугольников. Вдоль короткого края заготовки выкладываем начинку. Сворачиваем лаваш с начинкой в трубочку. Так формируем трубочки из всех лавашей и начинки. В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла. Партиями выкладываем трубочки на сковороду, располагая близко одна к другой. Обжариваем трубочки со всех сторон до подрумянивания, около 3-5 минут. По мере необходимости добавляем растительное масло. Трубочки из лаваша с картошкой и сыром готовы. Перекладываем трубочки на тарелку. Подаём горячими, но и в холодном виде они тоже вкусны, пишет russianfood.com.
|