Секрет успеха этого пирога – в простых, но качественных ингредиентах и, конечно же, в ягодах, которые можно выбирать по сезону или по своему вкусу. Летом отлично подойдут свежие ягоды, а зимой можно использовать замороженные.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Кефир комнатной температуры — 250 мл
Растительное масло — 100 мл
Пшеничная мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ягоды (любые на ваш вкус) — по желанию
Миндаль (по желанию) — для посыпки
Приготовление:
Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
К яичной массе добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте венчиком.
Постепенно добавляйте смесь муки и разрыхлителя, продолжая тщательно перемешивать тесто до получения гладкой консистенции.
Добавьте в тесто ягоды и аккуратно перемешайте.
Переложите тесто в предварительно смазанную маслом или выстланную бумагой для запекания форму. Сверху можно украсить дополнительными ягодами и миндалем.
Запекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут, или до тех пор, пока он не станет золотистым.
Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте его на порции и подавайте.
Пирог получается очень вкусным и ароматным благодаря сочетанию ягод и миндаля!