Тесто:
Ингредиенты:
150 г муки
200 г кипятка
Половина чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
10 г растительного масла
6 г прессованных дрожжей
25 г воды
180-200 г муки
Приготовление теста:
В глубокой миске соедините 150 г муки, половину чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара.
Добавьте 200 г кипятка и 10 г растительного масла. Тщательно перемешайте.
Оставьте заварную основу остыть до комнатной температуры.
К остывшей основе добавьте 6 г прессованных дрожжей, 25 г воды и постепенно вводите 180-200 г муки, замешивая мягкое тесто.
Оставьте тесто подходить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Начинка:
Ингредиенты:
500 г яблок
30 г сливочного масла
50 г сахара
Приготовление начинки:
Яблоки очистите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте мелкими кусочками.
На сковороде растопите 30 г сливочного масла, добавьте яблоки и 50 г сахара.
Тушите на медленном огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
Отставьте начинку, чтобы она остыла до комнатной температуры.
Формирование и жарка пирожков:
Поделите тесто на равные части.
Каждый кусок раскатайте в лепешку и положите порцию начинки по центру.
Закройте тесто, хорошо защипите края.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Жарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корки.
Подавайте готовые пирожки горячими. Приятного аппетита!