Белорусы меняют кулинарные привычки: рост продаж морепродуктов и падение интереса к мясу

Представляем основные моменты и сравнение с данными прошлого года.

Мясная продукция:

Общие продажи мяса снизились с 56 709,5 тонн в 2022 году до 54 5432 тонн в 2023 году.

Наибольший спад показала говядина – на 25,4%.

Свинина: продажи уменьшились на на 2,7%.

По птице и дичи зафиксирован спад на 6,2%.

Снижение продаж отмечено в категории круп:

Рисовая крупа показывает сокращение на 15%.

Овсянка и овсяные хлопья уступили 7,6%.

Гречневая крупа уменьшилась на 4,2%.

Также заметное уменьшение спроса зафиксировано по следующим товарам:

Рыба: снижение на 7,4%.

Свёкла: минус 6,1%.

Репчатый лук: снижение на 4,5%.

Морковь: падение на 3,0%.

Фруктовые и овощные соки: уменьшение на 3,2%.

Растительное масло: также минус 3,2%.

Крупы и макаронные изделия:

Рисовая крупа: спад продаж на 15%.

Овсяные крупы и хлопья: спад на 7,6%.

Гречневая крупа: спад на 4,2%.

Падение в продажах сахара и макарон.

Как обстоят дела с алкогольными напитками?

В период с января по сентябрь этого года отмечается рост продаж слабоалкогольной продукции – прирост составил 15,4% в сравнении с аналогичным периодом 2022 года.

Также наблюдается увеличение спроса на ликеры и ликеро-водочные продукты на 12,4%, игристые вина, в том числе шампанское, – на 5,8%, а коньяк, коньячные напитки и бренди – на 5,7%.

Однако некоторые напитки потеряли популярность среди белорусов. Так, продажи пива снизились на 1,6%, виноградных и фруктовых вин – на 5,2%, водки – на 7,2%.