Многие ищут этот рецепт — маринованные зеленки и подзеленки

Грибы отварить. Помним, что зеленки считаются условно съедобными грибами, поэтому требуют термической обработки.

Вскипятить рассол.

На 1 литр воды (для рассола) потребуется:

1 л отварных грибов (зеленок и подзеленок);

1 ст. л. соли;

2 ст. л. сахара;

3 ст. л. уксуса 9%-го;

1 лавровый лист;

4 горошины душистого перца;

4 горошины черного перца;

1-3 гвоздики.

В кипящий рассол положить отваренные грибы и проварить 15 минут.

Разложить грибы по стерилизованным банкам и закрутить стерилизованными крышками.

Банки перевернуть и укутать одеялом до полного остывания. Через день банки с зеленками и подзеленками убрать в погреб на хранение. Не забудьте подписать банки и указать год.

Обычно грибные закатки не советуют хранить больше года.