Будете уплетать за обе щеки: рецепт чесночной похлебки по-чешски

Ингредиенты:

2,5 литра говяжьего бульона

4 картофелины

1 луковица

5 зубчиков чеснока

1 яйцо

50 г твердого сыра

4 ломтика хлеба

4 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка сушеного базилика

1 чайная ложка тмина

2 лавровых листа

Соль и перец по вкусу

Свежая зелень для подачи

Приготовление:

В кастрюле довести до кипения говяжий бульон.

Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кипящий бульон. Варить до готовности картофеля.

Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Обжарить их на сковороде с растительным маслом до мягкости лука.

Добавить в бульон обжаренный лук и чеснок, лавровый лист, сушеный базилик и тмин. Приправить солью и перцем по вкусу. Варить на медленном огне 10 минут.

В отдельной миске слегка взбить яйцо. Потом, постоянно помешивая, медленно влить его в кастрюлю с бульоном.

Хлеб нарезать кубиками и обжарить на сковороде в оставшемся масле до хрустящей корочки.

Сыр натереть на крупной терке.

Похлебку разлить по тарелкам, сверху посыпать тертым сыром и украсить зеленью. Подавать с сухариками.

Читайте также: Этот рецепт сала попросили все пожилые родственники. Варится 10 минут — и получается нежнее нежного