Нереально вкусная рыба в томатном соусе

Ингредиенты:

Рыба – 1.5 кг;

3-4 крупные луковицы;

3 большие моркови;

1 корень пастернака;

1 литр томатного сока;

4-5 столовых ложек томатной пасты;

Соль – по вкусу;

Сахар – по вкусу;

Молотый перец и перец горошком– по вкусу;

Мука для обваливания рыбы;

3-4 столовые ложки уксуса;

Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Очистите лук, морковь и пастернак. Нарежьте их на брусочки.

Обжарьте нарезанные овощи на растительном масле до мягкости.

К овощам добавьте томатный сок, томатную пасту, уксус, сахар и соль.

Тушите все вместе 5–7 минут, затем снимите с огня и отставьте в сторону.

Нарежьте рыбу на кусочки среднего размера.

Обваляйте каждый кусок в муке.

Обжарьте рыбу на растительном масле до золотистой корочки.

В толстостенной кастрюле уложите слоями овощи и рыбу, начиная и заканчивая овощами.

Между слоями посыпайте соль и перец. По желанию добавьте дополнительный стакан томатного сока для сочности.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и томите под закрытой крышкой около полутора часов.

Перед подачей дайте блюду немного остыть и подавайте охлажденным.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ленивые беляши без мяса — бюджетно, вкусно и сытно