Откройте для себя голубцы по-новому — в кабачках!

Ингредиенты:

Кабачок — 1 небольшой;

Фарш — 300 г;

Рис отварной — 200 г;

Морковь — 1 шт.;

Лук — 1 шт.;

Твердый сыр — 100 г;

Свежая зелень — по вкусу;

Соль, перец — по вкусу.

Для заливки:

Сметана — 1 ст. л.;

Томатный соус — 1 ст. л.;

Вода — 200 мл;

Соль — по вкусу.

Приготовление:

Начните с начинки: на сковороде обжарьте измельченный лук и морковь до мягкости. Затем перемешайте в миске обжаренные овощи, рис, фарш, нарезанную зелень, соль и перец.

Нарежьте кабачок вдоль на тонкие слайсы. На каждый слайс выложите немного начинки и аккуратно сверните в рулетик.

Разложите голубцы в форму для запекания швом вниз.

Для заливки смешайте сметану, томатный соус, соль и воду. Залейте этой смесью голубцы.

Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке 30 минут. После этого снимите фольгу и продолжайте запекать еще 30 минут.

За несколько минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром для золотистой корочки.

Салат для жаркого лета: огурец и яблоко с лимонным соком