Наверх
Слоним
переменная облачность
-0 °C
Зельва
переменная облачность
-0 °C
Волковыск
переменная облачность
-0 °C
Мосты
облачно с прояснениями
0 °C
Дятлово
облачно с прояснениями
0 °C
Барановичи
облачно с прояснениями
-0 °C
EUR 3.5911
USD 3.415
RUB(100) 3.3927
Цены на жизнь
Минимальная з/плата: 626 руб.
Бюджет прожиточного минимума: 339,83 руб.
Тарифная ставка первого разряда: 41 руб.
Базовая величина: 40 руб.
Ставка рефинансирования: 8,5%

Белый шипучий квас без дрожжей — этот рецепт покорил интернет с первого раза

12 июля 2024 10:28
Поделиться:
С этим рецептом у вас появится свой заводик по производству охладительного напитка. Каждые 2-3 дня у вас на столе будет стоять до 3 литров белого кваса.

Белый квас готовится без дрожжей — на сусле, то есть вам не придется постоянно покупать необходимые продукты и по-новому делать напиток. Сделав сусло один раз, далее при использовании минимального набора продуктов — муки и сахара — сможете получать вкусный шипучий напиток.

Что понадобится:

Мука ржаная — 8 столовых ложек
Вода — 2 стакана
Сахар — 3 столовые ложки
Изюм (немытый) — 30 штук

Первый шаг

Муку разводим в воде до консистенции сметаны. Добавляем сахар и размешиваем. В смесь кладем изюм, именно немытый. Если его помыть, то эффекта брожения не будет.

Емкость накрываем крышкой и ставим в теплое место для брожения на несколько дней. О готовности сусла подскажет появление кисловатого запаха.

Популярное на gs.by: Домашний квас из цикория. Вкус шипучки сражает наповал

Второй шаг

Достаем из сусла изюм, он больше не понадобится. Переливаем смесь в большую емкость — например, в 3-литровую банку. Заливаем содержимое банки холодной водой и добавляем по 2-3 столовые ложки ржаной муки и сахара. Накрываем банку и оставляем при комнатной температуре бродить дальше.

Третий шаг

Через 2-3 дня первый квас будет готов. Сливаем его, оставляя в рабочей банке квасную гущу. Доливая ее водой и подсыпая по 2-3 ст. л. ржаной муки и сахара, вы будете постоянно получать до 3 литров белого кваса каждые 2-3 дня.

Со временем гущи в банке станет больше и квас будет зреть быстрее, пока не станет слишком кислым. Тогда следует из банки убрать некоторую часть гущи.

Готовый белый квас без дрожжей обязательно следует хранить только в холодильнике, иначе и дальше будет бродить.

Закваску можно хранить

Закваску можно перелить небольшую банку и хранить в холодильнике всю осень и зиму. Когда наступает лето, в нее добавляем 2 ложки сахара и муки и ставим в тёплое место. Она оживает быстро. На ней готовим новую порцию белого кваса.

Наш канал в Telegram