В интернете можно найти много разнообразных рецептов. Но не все они проверенные. Сегодня предлагаем проверенный рецепт вкусного лечо из огурцов.
Ингредиенты
5 кг огурцов;
2,5 кг помидоров;
1 кг болгарского перца;
200 мл подсолнечного масла;
1 стакан сахара;
1 стакан 6%-го уксуса (можно заменить 9%-м уксусом — берем 2 части 9%-го уксуса и 1 часть воды).
5 столовых ложек соли без верха;
2-3 головки чеснока;
Приготовление
1) Помидоры и болгарский перец прокрутить на мясорубке и проварить массу 10 минут после начала закипания.
2) Огурцы довольно тонко нарезать вдоль пластинками (язычками) и положить их в кастрюлю. Также добавить соль, сахар, масло, уксус и проварить все также 10 минут. (Вместо огурцов можно использовать нарезанные соломкой кабачки).
3) Чеснок измельчить ножом или потереть на овощной терке, добавить в кастрюлю, проварить еще 5 минут.
4) Горячую массу разложить по банкам и закатать. Поставить под одеяло до полного остывания.