Сытный суп с чечевицей и копченой грудинкой

Ингредиенты:

Охотничьи колбаски — 200 г

Копченая грудинка — 150 г

Красная чечевица — 200 г

Картофель — 300 г

Репчатый лук — 100 г

Морковь — 100 г

Стебли сельдерея — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Вода или бульон — 2 л

Яблочный уксус — 1,5 ст.л.

Сахар — 1 ч.л.

Черный молотый перец — 1/2 ч.л.

Соль — по вкусу

Свежая зелень для подачи

Приготовление:

Нарежьте охотничьи колбаски и копченую грудинку крупными кусками. Картофель нарежьте кубиками, репчатый лук, морковь и стебли сельдерея мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Красную чечевицу промойте в холодной воде и слейте воду.

В разогретый на среднем огне сотейник добавьте грудинку и обжаривайте около 3 минут, затем добавьте колбаски и обжаривайте еще 1 минуту.

В сотейник добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи на среднем огне около 3 минут, регулярно помешивая.

Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.

Влейте в сотейник 2 литра воды или бульона, добавьте картофель и промытую чечевицу. Доведите до кипения и снимите пену.

Убавьте огонь до слабого, добавьте лавровый лист и готовьте суп под крышкой 15 минут.

Затем добавьте яблочный уксус, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу. Перемешайте и варите суп еще 3 минуты на слабом огне.

Снимите суп с огня, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы он настоялся.

Подавайте горячий суп, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сгущенку из груш пробовали? А зря