Червивый или нет?
Если червей в грибах не видно, это не значит, что их там нет
Практически все грибы в лесу поражены червями или яйцами насекомых. Просто их не видно. Об этом рассказал известный миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский на канале «Подслушано секреты рыболова».
В тёплое время года в лесу миллиарды мушек откладывают яйца в грибы любых видов и возрастов. Даже в маленьких грибах уже содержатся будущие мошки. Незаметным глазу червячкам достаточно часа четыре, чтобы их стало хорошо видно.
❝На заметку: Грибы надо держать в проветриваемой таре. В пакете или ведре грибы нагреваются, создаются еще более благоприятные условия для мгновенного роста червячков.
Когда грибы чистые?
Ранней весной или поздней осенью, когда насекомые еще не появились или уже ушли в спячку, большинство грибов попадаются чистыми.
Можно ли есть червивые грибы?
Если съедобный гриб слегка червивый, то опасности для организма нет, отмечает миколог Михаил Вишневский. После обработки — заморозки, отварки, жарки, засолки — личинки червяков не несут опасности.
Сильно червивые грибы могут быть опасными. Опасны не сами черви или личинки, а их выделения. На них может развиваться плесень и различные бактерии. Это делает гриб опасным для употребления даже после тепловой обработки — отваривания и жарки.
Если гриб кишит червячками, то есть его категорически нельзя, предупреждает специалист.
Ранее: У кого-то полный багажник… В лесу теперь собирают трудовые грибы