Перловая каша заслуженно занимает важное место в рационе женщин, стремящихся продлить молодость и сохранить здоровье. Употреблять её стоит как минимум раз в неделю. Об этом рассказал диетолог и гастроэнтеролог Рустем Садыков.
Перловка производится из ячменя. Исследования японских учёных, проведенные пять лет назад, показали, что ячмень способен увеличить продолжительность жизни мышей на четыре недели. Этот злак помогает контролировать уровень сахара в крови и снижать концентрацию «плохого» холестерина.
Клетчатка, которой богата перловка, способствует снижению уровня холестерина, улучшает работу пищеварительной системы и предотвращает запоры. Это особенно важно для женщин, так как проблемы с пищеварением и повышенный холестерин часто встречаются в их жизни.
Кроме того, перловая каша содержит аминокислоту лизин. Она необходима для образования коллагена — белка, который обеспечивает эластичность кожи и уменьшает появление морщин. Лизин также улучшает состояние кожи, способствует заживлению ран и регенерации тканей, обладая антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Читайте еще: Кому нельзя есть творог, рассказала врач
Перловка богата витаминами и минералами. Витамины группы В поддерживают нервную систему, магний регулирует кровяное давление, железо помогает избежать анемии, а цинк важен для иммунитета и репродуктивного здоровья женщин.
Однако, важно помнить, что перловая каша полезна не только женщинам. Она подходит всем при умеренном употреблении. Для лучшего усвоения её нужно хорошо проваривать. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит быть осторожными и ограничивать потребление.