Иллюстрационное фото
Ингредиенты:
Морская капуста – 400 г
Кальмары замороженные – 400 г
Тыква очищенная – 200 г
Огурец свежий – 1 шт.
Растительное масло (рафинированное) – 3 ст. л.
Соль крупная – по вкусу
Белый молотый перец – по вкусу
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
Морковь по-корейски
Измельченный острый перец чили или красный молотый перец
Зеленый лук
Кинза
Семена кунжута
Приготовление:
Вымойте кальмаров, удалите хитиновые пластинки и внутренности. Разморозьте кальмаров естественным образом, избегая резких перепадов температуры.
Вскипятите 2 литра воды, слегка посолите, опустите кальмаров в кипящую воду и варите 2 минуты. Затем выложите их на дуршлаг.
В той же воде отварите нарезанную соломкой тыкву до мягкости (около 4-5 минут), откиньте на дуршлаг.
Огурец вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Кальмаров нарежьте тонкими кольцами или соломкой.
В большой миске соедините морскую капусту, отваренные кальмары и тыкву, нарезанный огурец. Добавьте соль и белый перец по вкусу, заправьте растительным маслом и аккуратно перемешайте.
По желанию добавьте морковь по-корейски, чили для остроты или зелень для свежести. Можно посыпать семенами кунжута для аромата.
Дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы вкусы смешались. Подавайте охлажденным, украсив зеленью или семенами кунжута.
Также в салат можно добавить крабовые палочки и другие морепродукты или яйца.
Читайте еще: Такую скумбрию вы еще не пробовали: маринад на все 100