Готовим спагетти Карбонара за 10 минут

Ингредиенты:

Спагетти – 80 г

Бекон – 80 г

Чеснок – 1 зубчик

Желток яйца – 3 шт

Сыр – 40 г

Молотый перец

Соль по вкусу

Приготовление:

Нарежьте копчено-вареную грудинку (бекон) небольшими кусочками. Разогрейте сухую сковороду и обжаривайте бекон без масла – жира из грудинки будет достаточно.

Тем временем натрите сыр на мелкой терке и подготовьте три желтка для соуса.

Вскипятите воду в кастрюле, слегка подсолите и отправьте в нее спагетти вариться. Варите до готовности, но не переваривайте – макароны должны оставаться чуть упругими, это займет примерно 7-8 минут.

Когда бекон станет золотистым, добавьте к нему мелко нарезанный чеснок и обжаривайте буквально несколько секунд, чтобы он отдал аромат, но не пригорел.

Для соуса взбейте желтки, добавьте натертый сыр и щепотку молотого перца. Затем влейте три столовые ложки воды, в которой варились спагетти, и тщательно перемешайте.

Готовую пасту переложите в сковороду с беконом. Сразу же добавьте яично-сырный соус, выключите нагрев и начните перемешивать. Важно следить за тем, чтобы соус не свернулся и не стал омлетом – желтки должны лишь слегка загустеть.

Приятного аппетита!

Фаршированные яйца с тунцом и кукурузой – быстро и вкусно