Соленое сало — это вкусный и проверенный временем деликатес, который готовят в домашних условиях. Этот рецепт поможет вам засолить сало в банке, чтобы оно получилось ароматным и мягким.
Иллюстрационное фото
Ингредиенты:
1 литр воды
200 г соли
100 г сахара
Лавровый лист — 3-4 шт.
Душистый перец горошком — 5-6 шт.
Тмин — по вкусу
Чеснок — 3-5 зубчиков
Сало с мясной прослойкой — 1-1,5 кг
Приготовление:
Выберите свежий кусок сала с тонкой шкуркой. Если шкурка жесткая, её лучше удалить. Нарежьте сало на куски толщиной 2–3 см, чтобы оно равномерно просолилось.
Вскипятите воду и добавьте в неё соль и сахар, хорошо размешайте до полного растворения.
Остудите рассол до комнатной температуры.
Добавьте специи: лавровый лист, перец, тмин и нарезанный чеснок.
Уложите куски сала в чистую стеклянную банку.
Залейте подготовленным рассолом так, чтобы сало полностью погрузилось в жидкость.
Закройте банку крышкой и уберите в прохладное место с температурой от 0 до +5°C.
Срок засолки:
Сало просаливается примерно на 0,5 см в сутки. Для кусочков толщиной 2–3 см потребуется 4–5 дней.
Если хотите получить слабосоленое сало, достаньте его через 24 часа, промойте под проточной водой и обсушите.
Куски толщиной около 10 см следует солить до двух недель.
Хранение:
Готовое сало можно хранить в рассоле в прохладном месте (температура от 0 до +5°C) до нескольких месяцев. При необходимости достаньте кусочек, промойте, обсушите и наслаждайтесь.
Ароматная квашеная капусточка – за уши не оттянешь!
Вкуснющая скумбрия – пальчики оближешь!
Заработная плата - от 1200-1500 рублей на руки.
Движение по нему пустят в декабре.
Это должно оказать положительное влияние на совершенствование репертуарной политики и активизацию творческой активности.
Безопасность работников в приоритете
16 ноября мужчина в Ветковском районе отправился на рыбалку. И до сих пор неизвестно, что…
Жилые дома, соответствующие критериям пустующих, выявлены в Минской области. Они недавно были внесены в ЕРИ…