Слонимщина удивляет: грибное сумасшествие в последние дни ноября

На Слонимщине леса радуют грибников накануне зимы: в последние дня ноября любители тихой охоты собирают полные багажники.

Эпичным фото поделилась жительница Слонима 25 ноября в соцсетях — в багажнике авто не менее 60 литров собранных зеленок и подзеленок.

— 30 ноября, в субботу, собрал 15 литров осенних грибов в один нож. В лесу пробыл с 10 до 14 часов, — поделился еще один грибник из Слонима. — Повезло найти шикарную поляну. Теперь зеленки и подзеленки растут в основном по мху. И они больших размеров.

Мужчина отметил, что, скорее всего, грибной сезон в этом году на этом будет закончен.

Некоторые зеленки и подзеленки, по словам грибника, были подморожены. Они тяжелые, потому как немного водянистые. Но на качество это не влияет, отметил слонимчанин.

Как быстро очистить подзеленки и зеленки от мусора

Грибы перебираем, сразу режем. Заливаем подсоленной водой и оставляем на два часа. Иногда перемешиваем. Вся грязь в соленой воде быстро оседает на дно, и не приходится тратить много времени на очистку.

Вкусный рецепт маринованных зеленок и подзеленок

Грибы проварить 10 минут, воду слить. Литровой банкой померить объем сваренных грибов.

Залить чистой водой в пропорции: на 1 л вареных грибов 1 л воды плюс добавить еще 1-2 литра воды. Грибам не должно быть тесно.

Варить грибы под крышкой в кастрюле около 1,5 часов.

За 15 минут до окончания варки добавить на 1 литр воды: 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л уксуса 9%-го, 1 лавровый лист, 1-3 гвоздики, по 4 горошины черного и душистого перца.

Закатать.