Наверх
Слоним
ясно
-4 °C
Зельва
ясно
-4 °C
Волковыск
ясно
-4 °C
Мосты
ясно
-3 °C
Дятлово
ясно
-3 °C
Барановичи
ясно
-5 °C
EUR 3.3661
USD 3.2239
RUB(100) 3.5627
Цены на жизнь
Минимальная з/плата: 726 руб.
Бюджет прожиточного минимума: 339,83 руб.
Тарифная ставка первого разряда: 41 руб.
Базовая величина: 40 руб.
Ставка рефинансирования: 8,5%

Повар со стажем поделилась секретом варки сосисок, чтобы они были сочными и вкусными

29 января 2025 11:55
Поделиться:

Иллюстрационное фото

Приготовление сосисок кажется простым делом, однако даже здесь можно допустить ряд ошибок, которые сделают блюдо сухим и безвкусным. Вот некоторые из наиболее распространённых промахов и советы от профессионального повара, как их избежать:

Важно выбирать сосиски, в состав которых входят натуральное мясо, жиры и приправы. Многие производители для снижения себестоимости добавляют в продукцию сою, зерновые, концентраты и эмульсии, что приводит к потере качества. Всегда внимательно читайте этикетки.

Варить сосиски следует в достаточно просторной кастрюле, чтобы они могли равномерно разложиться в один слой. Переполненная кастрюля приводит к неравномерному приготовлению.

Снимать натуральную оболочку перед приготовлением не стоит, так как это помогает сохранить сочность и аромат продукта. При этом, целлофановую оболочку варить или жарить нельзя.

Избегайте температурного шока для сосисок. Не кладите их сразу из холодильника в кипяток или на горячую сковороду. Лучше дать им немного прогреться до комнатной температуры, а воду для варки использовать тёплую.

Не оставляйте сосиски в кипящей воде слишком долго. Помните, что это готовый продукт, который нужно только хорошо разогреть. После варки немедленно достаньте их из воды, чтобы избежать переваривания.

Вынимайте сосиски из воды сразу после приготовления, чтобы они не продолжали «вариться» от остаточного тепла.

Читайте еще: Не торопитесь выбрасывать чайные пакетики: вот как они могут быть полезны на кухне

Наш канал в Telegram