Рецепт пышных пирожков на кефире

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 480-500 г (3 стакана)

Быстродействующие дрожжи – 7-10 г

Растительное масло – 125 г (0.5 стакана)

Кефир – 250 мл (1 стакан)

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Начинка по вкусу

Приготовление:

Просейте муку в миску, добавьте быстродействующие дрожжи и тщательно перемешайте.

В отдельной емкости соедините растительное масло с кефиром и нагрейте смесь до температуры 36-38 градусов Цельсия.

В смесь масла и кефира добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения.

Аккуратно влейте жидкую смесь в мучную, перемешивая до образования однородного теста.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите в течение 8-10 минут до гладкости и эластичности.

Оставьте тесто под полотенцем на 30 минут для поднятия при комнатной температуре.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 равных частей. Каждую порцию раскатайте в лепешку толщиной около 0.5 см.

На середину каждой лепешки выложите выбранную начинку, защипните края, формируя пирожки.

Разложите пирожки швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Накройте пирожки полотенцем и дайте постоять 10 минут, чтобы тесто слегка поднялось.

Смажьте пирожки яичным желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Вот еще вкусные рецепты: Блинный торт «Крепвиль» — захочется съесть весь!

Овсяноблины, которые помогут вам сбросить лишний вес