Опытные хозяйки знают, что найти действительно вкусную сельдь — задача не из легких. Нужно учитывать несколько важных нюансов, чтобы рыба была свежей, нежной и без неприятного запаха.
Рассказываем, как выбрать в магазине самую лучшую селедку.
Внешний вид
Обратите внимание на тушку: она должна быть целой, без порезов и повреждений. Чем шире спинка, тем больше получится филе.
Цвет
Свежая сельдь имеет ровный серебристый оттенок без желтых пятен и липкого налета. Пожелтевшие участки указывают на окисление жира, что может испортить вкус.
Упругость
Качественная рыба плотная и упругая. Если при нажатии остаются вмятины, значит, сельдь неоднократно замораживали и размораживали.
Глаза
Посмотрите на глаза рыбы: у свежей сельди они светлые и прозрачные. Если глаза мутные или красные, скорее всего, рыба была засолена.
Жабры
Идеальный признак свежести — ярко-красные жабры. Если они серые или бурые, от такой сельди лучше отказаться.
Выбирайте правильно — и ваша селедка всегда будет вкусной!
Главный технолог мясокомбината рассказала, как правильно варить сосиски
Праздник Пасхи, который в 2025 году выпадает на 20 апреля, — один из самых главных…
В преддверии Пасхи, одного из самых значимых и радостных праздников в христианском мире, Свято-Успенский Жировичский…
При отсутствии на 1 июля 2025 года базового счета перечисление пенсий и других социальных выплат…
Головные боли вовсе не безобидны. Но часто от них можно избавиться с помощью любимого напитка.
В Берестовицком районе ветерану вручили удостоверение о праве на льготы.
В Гродненской области в воскресенье, 20 апреля, днем ожидается +20...+25.