Опытные хозяйки знают, что найти действительно вкусную сельдь — задача не из легких. Нужно учитывать несколько важных нюансов, чтобы рыба была свежей, нежной и без неприятного запаха.
Рассказываем, как выбрать в магазине самую лучшую селедку.
Внешний вид
Обратите внимание на тушку: она должна быть целой, без порезов и повреждений. Чем шире спинка, тем больше получится филе.
Цвет
Свежая сельдь имеет ровный серебристый оттенок без желтых пятен и липкого налета. Пожелтевшие участки указывают на окисление жира, что может испортить вкус.
Упругость
Качественная рыба плотная и упругая. Если при нажатии остаются вмятины, значит, сельдь неоднократно замораживали и размораживали.
Глаза
Посмотрите на глаза рыбы: у свежей сельди они светлые и прозрачные. Если глаза мутные или красные, скорее всего, рыба была засолена.
Жабры
Идеальный признак свежести — ярко-красные жабры. Если они серые или бурые, от такой сельди лучше отказаться.
Выбирайте правильно — и ваша селедка всегда будет вкусной!
Главный технолог мясокомбината рассказала, как правильно варить сосиски
Национальный банк Беларуси определил курсы валют на среду, 12 февраля 2025 года. Курс доллара и…
Беременной девушке пришлось вместо соседки самой выплатить 4,7 тыс. рублей задолженности по кредиту.
Февраль и март – ключевые месяцы для подготовки рассады капусты, особенно в регионах с умеренным…
Работнице одного из деревообрабатывающих предприятий Гомельщины не продлили контракт. Наниматель настолько сильно хотел распрощаться с…
Представляем вам рецепт маринада, который не только улучшит вкус мяса, но и сделает его невероятно…
В Гродненской области за минувшие сутки произошло три пожара, один из которых случился в Слониме.