Ингредиенты:
Куриные грудки (по количеству порций)
Поваренная соль
Свежемолотый черный перец
1 столовая ложка оливкового или сливочного масла
Приготовление:
Куриные грудки отбейте до толщины около 1,5 см.
Нагрейте сковороду на среднем огне до тех пор, пока она не станет достаточно горячей.
Добавьте оливковое или сливочное масло, покрыв дно сковороды.
Выложите куриные грудки на сковороду. Обжарьте их с одной стороны 1 минуту, не переворачивая и не перемещая, чтобы подрумянить корочку.
Переверните грудки, уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Готовьте на слабом огне 10 минут. Важно не поднимать крышку и не трогать мясо в этот период.
После 10 минут томления выключите огонь и оставьте грудки под крышкой еще на 10 минут. Это позволит мясу дойти до готовности на оставшемся тепле.
Снимите крышку и проверьте грудки на готовность: они должны быть полностью прожаренными без розовой середины.
Нарежьте курицу ломтиками и подавайте горячими, будь то в салате, с макаронами или просто как легкое блюдо.
Чтобы курица получилась особенно нежной, убедитесь, что крышка плотно закрыта во время томления.
Подруга поделилась рецептом свёклы по-корейски – просто и вкусно!
Нежная куриная грудка с грибами и каперсами