Как отличить настоящее сливочное масло от подделки?
При выборе масла важно учитывать несколько ключевых факторов:
- Состав
На упаковке натурального сливочного масла должно быть указано не более двух ингредиентов: сливки или пастеризованные сливки. Любые растительные масла в составе – явный признак фальсификата.
- Жирность
Настоящее сливочное масло имеет жирность 82,5%. Масло с жирностью 82,5% отлично подходит для кулинарии и бутербродов, а 72,5% – чаще используется для выпечки. Если жирность ниже, перед вами, скорее всего, спред или маргарин.
- Условия хранения
Качественное масло хранится при температуре от 0 до +6°C. Если продукт долгое время остается твердым при комнатной температуре, это может указывать на наличие растительных жиров.
- Внешний вид и консистенция
Настоящее масло имеет однородную текстуру и нежно-желтый оттенок. Чрезмерно яркий цвет может говорить о наличии красителей, а неоднородная структура – о плохом качестве продукта.
Чем полезно натуральное сливочное масло?
Помимо вкусовых качеств, натуральное масло содержит ценные витамины и минералы:
Витамин A – важен для зрения и иммунитета.
Витамин D – помогает усваивать кальций, укрепляет кости и зубы.
Витамин E – улучшает состояние кожи и волос.
Фосфор и кальций – необходимы для здоровья костей.
Разумеется, употреблять масло следует в умеренных количествах, чтобы избежать проблем с лишним весом и уровнем холестерина.
Читайте еще: Неожиданный напиток признан природным источником долголетия