Очень вкусный марокканский морковный салат

Ингредиенты:

Морковь – 300 г (3 шт.)

Чеснок – 10 г (2 зубчика)

Лимон – 40 г

Белый кунжут – 22 г (1 ст. л.)

Рафинированное подсолнечное масло – 34 г (2 ст. л.)

Зира (кумин) – 3 г (0.5 ч. л.)

Сладкая паприка – 3 г (0.5 ч. л.)

Молотая куркума – 1.5 г (0.5 ч. л.)

Красный жгучий перец – 2.5 г (0.5 ч. л.)

Петрушка, соль – по вкусу

Базилик – для подачи

Приготовление:

Подготовьте овощи: помойте и почистите морковь, чеснок, петрушку и лимон.

Нашинкуйте морковь слайсами толщиной 1–2 мм.

Измельчите чеснок и листья петрушки.

В кастрюле доведите воду до кипения и бланшируйте морковь 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг.

В сковороде обжарьте чеснок, добавьте специи и выжмите сок из лимона. Нагрейте смесь специй и масла.

Соедините морковь с приготовленной заправкой, добавьте петрушку и кунжут, перемешайте.

Поставьте салат в холодильник на 2 часа для маринования.

Перед подачей украсьте салат базиликом.

Этот салат станет ярким и пикантным дополнением к любому столу.

Приятного аппетита!

Вот еще вкусные рецепты: Домашняя картофельная запеканка с мясом

Запеченные яблоки с творогом – нежный десерт без лишних калорий