Готовим быстро и легко самый мягкий и ароматный творожный кулич

Ингредиенты:

Мука — 800 г;

Сухие дрожжи — 11 г (1 пакетик);

Творог (жирность 5−9%) — 450 г;

Сахар — 180 г;

Ванилин — 1,5 г;

Соль — 0,5 ч.л.;

Яйца — 3 шт.;

Желтки — 3 шт. (для теста);

Сливочное масло — 100 г;

Молоко — 140 г;

Изюм — 200 г;

Цедра одного лимона (необязательно).

Приготовление:

Смешайте теплое молоко с дрожжами, добавьте столовую ложку сахара и немного муки. Перемешайте до однородности и оставьте в теплом месте на 10-30 минут до увеличения в объеме примерно в 2,5 раза.

В большой миске смешайте яйца, желтки, соль и оставшийся сахар. Добавьте творог и хорошо перемешайте. Введите мягкое сливочное масло и ванилин, затем перемешайте до однородности. Добавьте опару и цедру лимона, если используете.

Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая сначала ложкой, а затем руками, пока тесто не станет эластичным.

Сформируйте тесто в шар, поместите в пакет и оставьте в холодильнике на ночь.

Утром залейте изюм горячей водой на 30 минут, затем слейте воду, высушите изюм и обваляйте в муке.

Достаньте тесто, дайте ему отдохнуть при комнатной температуре, затем вмешайте изюм. Разделите тесто на равные части, сформируйте куличи и поместите в формы для выпекания.

Покройте формы полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Смажьте куличи смесью желтка и молока, затем выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 30 минут до золотистой корочки.

Остудите куличи и украсьте глазурью или посыпкой по желанию.

Вот еще вкусные рецепты: Эти картофельные лодочки покорили интернет

Невероятно вкусные постные котлеты с грибами