Ученые из Сиднейского университета проанализировали данные о питании, здоровье и образе жизни в 101 стране мира за период с 1961 по 2018 год. Они учитывали множество факторов — от демографической ситуации до привычек питания и состояния медицины. Особое внимание уделили белку — как растительному, так и животному.
В странах, где в рационе преобладают растительные белки, люди живут дольше. К таким регионам относятся Япония, Индия, Индонезия и Пакистан. В то время как в странах с высоким потреблением животного белка (США, Австралия, Аргентина) продолжительность жизни оказалась ниже.
Почему это важно:
Растительный белок — один из секретов долгожителей из так называемых «голубых зон» — Окинавы (Япония), Икарии (Греция) и Лома-Линды (США). В этих местах особенно много людей, перешагнувших 90-летний рубеж в хорошем здоровье.
Где искать растительный белок:
Бобовые (соя, чечевица, нут, фасоль, горох)
Тофу
Крупы (киноа, гречка, пшеница, овёс)
Орехи и семечки
Грибы
А как же мясо?
Учёные подчёркивают: полностью исключать животные продукты не стоит. Белок из мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов усваивается лучше, и содержит аминокислоты, которых нет в растительных источниках. Особенно он важен для детей, беременных женщин и пожилых людей с низким весом.
Идеальный подход — баланс.
Врачи рекомендуют сочетать разные типы белков: например, сегодня — курица, завтра — чечевица, послезавтра — рыба. Оптимальное соотношение — 60% животного и 40% растительного белка (или хотя бы 50/50).
Не забывайте и про способ готовки.
Полезный белок может стать вредным, если вы жарите его на масле или едите в виде колбас и сосисок. Отдавайте предпочтение запеканию, тушению, варке и грилю.
Вывод:
Хорошее здоровье и долголетие — это не только гены, но и то, что вы едите каждый день. Комбинируйте продукты, готовьте с умом — и организм скажет вам спасибо.
Читайте еще: Одно яблоко в день — здоровье, три — ожирение печени? Мнение эксперта вас шокирует
Эта простая и доступная еда может продлить вашу жизнь